重磅出炉!厨乡长垣民间厨神揭晓
发表时间:2019-06-14 作者:漳浦新闻网

原标题:重磅出炉!厨乡长垣民间厨神揭晓

  2017年12月23日,室外寒冬凌冽,阿五黄河大鲤鱼河南长垣店内却一片热火朝天,弥漫着诱人的鲤鱼香。“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛长垣赛区年度决赛在这里举行,八位月冠军齐聚一堂,角逐长垣“民间厨神”称号!

  本次比赛由河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县烹饪协会支持,阿五黄河大鲤鱼主办,黄河金生态鲤鱼、和喜来山林跑养猪肉、李家天然小磨香油、一叶广告等单位协办。

  活动以“健康生活 有鲤相伴”为主题,旨在弘扬健康生活理念,让更多的人了解豫菜文化,提升烹饪技艺,享受生活乐趣。

  “阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛自2016年举办以来,已成功举办两届,受到了社会各界的欢迎与支持,吸引了来自俄罗斯、乌克兰、新加坡、印度等全球各地的500余位选手参与其中。2017年5月,特设长垣赛区,截至目前共举办8场月赛,近百位选手参赛,在厨师之乡掀起了一股“烹鱼热”。

  重量级嘉宾莅临现场

重磅出炉!厨乡长垣民间厨神揭晓

  本次大赛,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武,河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普,长垣县烹饪协会会长江榜成,党委书记、常务副会长张世显,副会长兼秘书长崔国庆,长垣县商务局局长王子省,长垣烹饪技术学院院长吴民献等百余位政府、行业协会领导及各界嘉宾莅临出席。

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  中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武在讲话中表示:“我是长垣人,也是厨师出身,有着很深的厨乡情结,豫菜情结。这些年我只做了一件事儿,那就是复兴豫菜。我不是在做生意,而是在做一项事业,那就是让黄河鲤鱼成为河南名片!我们举办阿五杯的目的也很简单,就是希望传播一种健康的生活理念,让更多的人学会做红烧黄河鲤鱼,更多的人爱吃这道河南招牌菜。”

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  长垣县商务局局长王子省在致辞中表示,长垣作为中国“厨师之乡”,孕育了一大批全国知名餐饮品牌,阿五黄河大鲤鱼就是其中最有代表性的一个。希望长垣能有越来越多像阿五一样有责任感、有雄心的餐饮企业,为长垣餐饮产业发展作出自己的贡献。

  河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普,长垣县烹饪协会会长江榜成也受邀参加本次活动,并在致辞中表达了对活动的支持与肯定。

  大师点评公开公正

  本场比赛邀请到了中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委杜新敬、赵留安、徐书振、董学亮、李志顺、顿玉松担任专家评委。

  活动现场,6位专家评委综合刀工、味道、口感、呈现、卫生五个方面,为选手公开打分,专业点评!

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  杜新敬大师在点评中说道,长垣村妇赛国厨,从今天的比赛中可以看出,长垣选手无论从刀工、手法、技艺上,都比较专业,厨艺水平超出了我们的预期。

  年度冠军现场揭晓

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  经过一个小时的激烈比赛,最终,5号选手侯永星制作的红烧鲤鱼,解刀均匀、鱼形美观、里外入味,从八位参赛选手中脱颖而出,一举夺得长垣赛区年度冠军。

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  4号选手王金秀获得年度决赛亚军,两位选手除了可以抱走丰厚奖品外,还将代表长垣,到郑州参加2018年1月7日举行的“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛,有机会角逐年度总冠军及万元大奖。

  5号选手侯永星在接受采访时表示,今天身体不太舒服,但也可能正因为如此,做得比较慢,比较仔细,最终出来的成品效果也比较好,很开心能够代表长垣到郑州参赛,希望可以取得好成绩。

  厨艺绝技惊艳全场

  比赛现场,观众们不仅可以围观长垣民间厨神们的高超厨艺,还欣赏了中华(阿五)厨艺绝技表演团带来的精彩厨艺绝技表演。

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