博鳌国际美食文化论坛“世界美食之都厨艺巡演
发表时间:2019-06-14 作者:漳浦新闻网

  中新网海南新闻5月13日电 (记者 张茜翼)川菜夫妻肺片、鲁菜葱烧海参拼芙蓉鸡片、淮阳菜清炖蟹粉狮子头、顺德菜顺德煎酿鲮鱼、澳门菜葡国鸡以及法国菜法肝慕斯拿破仑、露杰鸭胸肉排……13日下午,由中国食文化研究会、琼海市人民政府和海南省会展协会主办的第三届博鳌国际美食文化论坛创意活动——“世界美食之都厨艺巡演”在博鳌精彩上演。活动将五湖四海各异的烹调技法致展示在舞台上,让来宾感受各地区美食的魅力所在。

  由成都、顺德和澳门三个中国现有的世界美食之都领衔,会同多个知名美食城市联合举办的“世界美食之都厨艺巡演”活动,共有16位名厨同台献技,烹调多个地区美食的经典菜式,现场配有美食文化专家现场解说,讲述美食背后的烹调技法、地域风味、历史典故以及人文风俗。另外还通过专家论坛形式与来自世界各地的代表进行交流,实现移动互联网全程直播。

博鳌国际美食文化论坛“世界美食之都厨艺巡演

名厨烹饪的经典菜式。 主办方供图

博鳌国际美食文化论坛“世界美食之都厨艺巡演

名厨烹饪的经典菜式。 主办方供图

  当天下午,率先进行展演的是四川的名厨王钦锐和郑小晶,为现场嘉宾和观众带来的川菜夫妻肺片,呈现了地道的四川美食。随后,其余名厨纷纷使出拿手绝活,一道道色香味俱全的美食佳品获得观众连连点赞。来自黑龙江的市民黎龙说,此次的活动不仅新颖有创意,还能通过品尝不同的美食、感受不同地区之间的文化,尤其喜欢海南地道的美食,期待明年还能继续参加,共同推动中华美食文化的传播。

博鳌国际美食文化论坛“世界美食之都厨艺巡演

名厨烹饪的经典菜式。 主办方供图

  论坛组委会相关负责人表示,希望本次活动通过互联网广泛传播,推动国际美食交流。今后将继续把“世界美食之都厨艺巡演”打造成品牌活动,吸引更多有代表性的城市加入,到世界各地进行厨艺巡演,推广地域美食文化。(完)